Raffles Hotel～Fish Head Curry

2016/7/06 (Wed)

River Valley Rdを東に降り、Clarke Quayを過ぎてさらに進み左に折れると、National Gallery SingaporeやRaffles Cityの先に、Raffles Hotelがある

Singaporeを代表するHotelだ

Hotelの一角に、Singapore Slingを有名にしたLong Barがある

右のNiima Tong Boon氏が、Singapore Slingの生みの親で、伝説のバーテンダーらしい

これがLong Barのカウンター

Singapore Sling

つきだしのPeanuts

剥いた殻は床にポイ

Mohito

レトロな団扇形ファンがユニーク

Raffles Hotelを後にする

Juice Stand

Jackfruit

King of Fruit "Durian"

Cornの代わりにBreadにアイスをはさむのが、Singapore方式

Little IndiaのMuthu's Curryは、Fish Head Curryが有名

店内は派手目

インドからシンガポールに渡ってきた人が、市場で捨てられている魚の頭を見てもったいないとカレーに入れて始まったという

バナナの葉を皿代わりに

半身から頭までを、カレーで煮込んである

ナンにカレーをかけて

ほぐした魚を載せていただく