2週連続のCajun

Cajun料理というのは、ルイジアナ地方の食べ物で、フランスのある地方からアメリカへ渡ってきた人々が、ルイジアナ州の海岸沿いで開拓した、海鮮土着料理を指します。
大抵はBell Pepperを主体としたピリ唐の味付けで、血圧の高い人にはお勧めしませんが、恐らくはサカナの泥臭さを消すための調味料と思われます。
サカナと言っても、なまず、ザリガニ、わになども食され、日本人には珍しい食材と言えるでしょう。

ここTX(テキサスです)は、ルイジアナ州のお隣ですので、Cajun料理屋も数多くあります。
中でもお勧めは、本日行ったPappadeauxで、ソーセージ入りのGumbo（スープ、または煮込み)が好物です。

アペタイザーには、アリゲータの尻尾のから揚げを食べました。
やわらかくて、淡白な味で、結構おいしいものですよ。
アリゲータは、メキシコ湾沿岸にごろごろしているので、適当に捕まえているのでしょうか？

ところで、日本語ではひとくくりに「わに」と言いますが、食用にするのはアリゲータのほうで、クロコダイルは、人間を食用にします。

2週連続のTX

なぜかまた舞い戻ってしまいました。
先週はダラス、今週はサン・アントニオです。
サン・アントニオとは、ダラスから南南西に約280マイル、450kmの大都市です。
450kmは、東京－岩手間または琵琶湖までに当たります。

サン・ホセ空港を出発するとき、乗り換えのフェニックスの気温は、サン・ホセより涼しい90度(摂氏32度)とのアナウンスがあるほど、ベイ・エリアも暑くなりました。
乗り継ぎの飛行機が2時間遅れ、ホテル到着は午前1時半でした。


テキーラにもピンからキリがあって、美味いやつは美味い。

これって、良く使われるけど、当たり前ですよね。
「知ってる人は知ってる」対「知らない人は知らない」

知ってる人が「知らない」と言えばうそつきだし、
知らない人が「知ってる｣といえば、見栄っ張り。

発展系で、
「知っている人しか知らない」
がありますが、これって、
「知っている人以外は知らない」
と対で考えると、日本語の奥深さが見えてきます。


さて寝るか。

久々のThunder Storm

カリブ海からの暖かい湿った空気が南東から北西に吹き上げており、この空気が５大湖周辺から吹いてくる冷たい空気とぶつかって、突如としてとんでもない雷雨となる。
これでテキサスも夏に入るな、と思わせる激しい雷雨だった。

竜巻警報も出され、6階のホテルの部屋から見る風と雨と稲妻のショーは、久々に興奮ものだった。

久々のTexas

今週は、なぜかTexasで過ごすことになりました。
到着後、ちょっと遅めの夕食は、Trail Dustというステーキハウス。
時間が遅かったのと、月曜日と言うことか、お客は我々を入れて10人くらい。
ちょっと寂れた感じで、盛り上がりに欠けましたが、TX T-Bone未経験だったHanaちゃんと2Fのキ○シーに、おすすめT-Boneステーキをたいらげてもらいました。
Hanaちゃん、ちょっと苦しそうでしたが、20Oz(566g)いけちゃいました。Shiner Bock Beerも、2杯も飲んでました。
大丈夫かな。

彼(Hanaちゃんは男性です)、じつは肉は余り好きではなかったそうです。
でも、この日のステーキは、おいしかったそうです。
2Fのキ○シー(こちらは女性です)は、16OzのT-Boneだったので、物足らなかったそうです。
私は12Ozの別の肉だったので、約230g減量に成功しました。