干瓢のもと

栃木南部、下野あたりの農作物といえば、先ずは干瓢である。
干瓢は瓜の実を薄く削ぎ、天日に干したものだというくらいの知識はあった。

その瓜の名は「夕顔」というものだった。

アサガオ、ヒルガオ、ユウガオトリオのユウガオではなく、こんな花でした。

雄花と雌花があり、雌花の脂肪が見る見る膨れて、大きなスイカ以上に育ちます。
畑にわらを敷きつるが延び始めてわずか1月ほどで、大きな夕顔の実がいくつもできていました。
このあと収穫して干瓢になるのは、何月ごろなのでしょうか。


生で食べたら不味いかな？
日本版Jack-o-lanternのお面にもなりますよ。
ふくべ細工と言うそうです。

ソラマメ

時期が終わってしまったが、今年はソラマメの正しい食べ方がわかった。

春先にシェフの友達から「あぶりソラマメ」という食べ方を聞いてはいたが、水戸の地鶏料理屋に「ソラマメの長備炭あぶり」というメニューがあり、鞘ごと炙るんですね、その名の通り。

そうすると、鞘の中でちょうどいい感じに蒸された豆が、ジューシーで甘いこと。
さっそく家の魚焼きグリルで鞘ごとやいてみると、おーできたできた。
これはお勧めです。でも本当のシーズンの1ヶ月間ぐらいだけの贅沢です。
知らなかった方は、来年春をお楽しみに。

中学同窓会

2011/6/21 (Tue)

2011/6月の散歩（上三川）

2011/6/12 (Sun)

ムラサキカタバミ

ハキダメギク（掃溜菊、Galinsoga quadriradiata、キク科コゴメギク属の一年草、帰化植物）

コヒルガオ

ツユクサ

キュウリグサ

イヌホオズキ（犬酸漿、バカナス、Solanum nigrum、ナス科ナス属の一年草）

キショウブ

ドクダミ

ネギ（葱、Allium fistulosum、ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属の多年草）

オオバコ（大葉子、車前草、Plantago asiatica、オオバコ科オオバコ属の多年草）

イヌタデ（犬蓼、アカノマンマ、Persicaria longiseta、タデ科イヌタデ属の一年草）

ヒメジョオン（姫女菀、Erigeron annuus、キク科ムカシヨモギ属の多年草）は茎は充実、葉は茎を抱かない

ジャガイモ（馬鈴薯、potato、Solanum tuberosum、ナス科ナス属の多年草）

ウツギ（空木、卯木、ウノハナ、Deutzia crenata、アジサイ科ウツギ属の落葉低木）

フシネハナカタバミ（節根花片喰、イモカタバミ（芋片喰）、Oxalis articulata Savigny、カタバミ科 カタバミ属の多年草）

シラン（紫蘭、Bletilla striata Reichb. fil.、ラン科シラン属の宿根草）

スイカズラ（吸い葛、吸葛、忍冬、ニンドウ（忍冬）、キンギンカ（金銀花）、Lonicera japonica、スイカズラ科スイカズラ属の常緑つる性木本）

アメリカフウロ（亜米利加風露、Geranium carolinianum、フウロソウ科フウロソウ属の帰化植物）

コハコベ（小繁縷、ハコベ、Stellaria media、ナデシコ科ハコベ属の越年草）

オオイヌノフグリ（大犬の陰嚢、Veronica persica、オオバコ科クワガタソウ属の越年草）

2011/6/19 (Sun)

春に咲くオオハルシャギク（大春車菊、大波斯菊、コスモス、アキザクラ（秋桜）、Cosmos bipinnatus Cav.、キク科コスモス属の一年草）

ムシトリナデシコ（虫取り撫子、ハエトリナデシコ、コマチソウ、ムシトリバナ、Silene armeria、ナデシコ科マンテマ属（シレネ属）の越年草）

ビオラ（ヴィオラ、Viola、スミレ科スミレ属の小輪多花性種）

ユウゲショウ（夕化粧、アカバナユウゲショウ（赤花夕化粧）、Oenothera rosea、アカバナ科マツヨイグサ属の多年草）

ノアザミ（野薊、Cirsium japonicum、キク科アザミ属の多年草）

ヒエンソウ（飛燕草、チドリソウ（千鳥草）、ラークスパー、デルフィニウム、Delphinium ajacis、キンポウゲ科ヒエンソウ属の一年草）

クサノオウ（草の黄、Chelidonium majus L. var. asiaticum (Hara) Ohwi、ケシ科クサノオウ属(ヤマブキソウ属)の一年草または越年草）

ヤグルマギク（矢車菊、Centaurea cyanus、キク科ヤグルマギク属の耐寒性一年草）

カシワバアジサイ（柏葉紫陽花、Hydrangea quercifolia、アジサイ科（ユキノシタ科）アジサイ属の落葉低木）

2011/6/25 (Sat)

カミツレ（加密列、カモミール、カモマイル、 chamomile、German chamomile、Chamaemelum nobile、キク科シカギク属の耐寒性一年草）

ネジバナ（捩花、モジズリ（綟摺）、Spiranthes sinensis var. amoena、ラン科ネジバナ属の多年草）

パンジー（pansy、Viola × wittrockiana、スミレ科スミレ属の小型の園芸種）

花が4cm以下をビオラ、5cm以上をパンジーと言うらしい

ナガミヒナゲシ（長実雛芥子、長実雛罌粟、Papaver dubium L.、ケシ科ケシ属の一年草または越年生植物）

アサガオ（朝顔、牽牛花、Ipomoea nil、ヒルガオ科サツマイモ属の一年草）

ムシトリナデシコ

ヤナギハナガサ（柳花笠、三尺バーベナ、Verbena bonariensis、クマツヅラ科クマツヅラ属の多年草）

ユウガオ（夕顔、ヨルガオ、Lagenaria siceraria var. hispida、ウリ科ユウガオ属の蔓性一年草）

オカトラノオ（丘虎の尾、Lysimachia clethroides、サクラソウ科オカトラノオ属の多年草）

コヒルガオ

ナガバギシギシ（長葉羊蹄、Rumex crispus、タデ科スイバ属(ギシギシ属)の多年草）

カラスビシャク（烏柄杓、ハンゲ（半夏）、ヘソクリ、へブス、Pinellia ternata、サトイモ科ハンゲ属の多年草）