2025/2月の散歩（つくば・真壁）

2025/2/20 (Thu)

ジムのクラスが急遽キャンセルとなり、思い立って筑波山

筑波山梅林が咲き始めているので見に来たが、お昼はつくば市沼田の「そば処・日本料理 筑膳（つくぜん）」

大正2年に建てられた銀行だった古民家を、筑波山の山麓に移設し蕎麦屋を始めたという

店内はガラクタ屋にならないように、丁寧に配置された骨董品で飾られている

ところで今日は寒かった

店内には常に10人ほどしか通さず、筑波おろしの寒風吹き抜けるなか、1時間店外で待たされた

店員はきびきびと働いており、10人分の注文を受けるのが精いっぱいのようだ

が、せめて一室を待合室にあてがう等、冬場だけでも改善は可能だと思い、減点対象

「自然薯とろろご膳」の美味しいこと

自然薯のとろろと麦ごはんに加え、自然薯サラダ、自然薯のムカゴ、自然薯を練り込んだ豆腐、牛蒡、菜の花、土浦蓮根の酢漬、刺身こんにゃく、蕗の薹入り天ぷらに半蕎麦が付き、どれも薄味で大層美味しい

「筑波山そば」は、絶対に男体女体の2 peaksで来ると思ったが、期待外れの1 peak

蕎麦は石挽きの田舎風ながら太すぎず、ソバの香りと歯ごたえも良く後味に甘味が残り、タレは塩気が多いものの蕎麦との相性はばっちり

蕎麦湯も、味、とろみ、香りとも文句なし

料理は満点。外で1時間待たせたので減点あり

食後は「筑波山梅まつり」開催中の、筑波山梅林へ

駐車料金500円で、入園は無料

開花状況は、紅梅：7分咲き・白梅：咲き始めといったところか

梅林全体で紅梅が2割、8割が白梅とのことで、スカスカ感は否めない

筑波山の